پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی

پاورپوینت اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی

فهرست: – مقدمه – اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی – تولید فشار بالا – تجهیزات فشار بالا – شرح فرایند – اثر فشاربالا بر میکرواورگانیزمها – فشار بالا و واکنشهای آنزیمی – فشار بالا و واکنشهای بیوشیمیایی – فشار بالا و سلولهای می – کیفیت حسی مواد غذایی – ژلاتینه شدن پروتئین ها – بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی – نتیجه گیری – منابع .